TATIN DI POMODORINI BUFALA E BASILICO
- 24 set 2017
- Tempo di lettura: 1 min
Ingredienti (per 300 gr di pasta)
200 gr farina 00
100 gr di burro (freddo).
1 uovo (intero)
2 cucchiai di acqua (fredda)
1 pizzico di sale
UN RAMETTO DI POMODORINI
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Una noce di burro
Un cucchiaio di zucchero
Un cucchiaio aceto bianco
Mozzarella di bufala
Foglie di basilico
Far rosolare il burro sciogliere lo zucchero l'aceto e aggiungete i pomodorini .
Intanto impastate mescolando tutti gli ingredienti fini ad ottenere una pasta elastica .
Stenderla con il matterello
Sul fondo della pirofila adagiare i pomodorini e rivestirlo con la pasta praticando un'incisione al centro . Informare per 20 min a 200 gradi
Aspettare qualche minuto e girare la Tatin, aggiungere la mozzarella e le foglie di basilico.
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