PEACH PIE
300 gr farina 00
130 gr burro freddo a cubetti
70 gr zucchero canna ( potete arrivare fino a 100)
un uovo +un tuorlo
estratto di vaniglia un cucchiaino
la punta di un cucchiaio di aceto di mele ( o aceto bianco)
tre cucchiai di marmellata di pesche
3 pesche nettarine ( o altre) denocciolate
Impastate la frolla crust senza lavorarla a lungo, otterrete un panetto liscio. ricavatene 3/4, stendete su carta forno e foderate la vostra pirofila bucherellando il fondo con una forchetta. Versate la marmellata e distribuitela uniformemente, tagliate le pesche. fettine e disponetele sulle crostata. polverizzate con dello zucchero di canna e, con l'impasto restate ricavate delle striscioline per decorare. infornate a 180 gradi per 40/45 minuti gli ultimi 5 mettete il grill.
