FALAFEL
150 gr ceci ammollati e lessati
150 gr fave ammollate e lessate
un cucchiaino di lievito di birra disidratato
una cipolla bianca
un peperone rosso ( mezza tazza)
prezzemolo(mezza tazza)
menta (mezza tazza)
coriandolo (1/4 di tazza)
cumino e cardamomo ( facoltativi)
farina di riso o di ceci
olio di arachidi per friggere
In un robot da cucina tritate tutti gli ingredienti, otterrete un impasto grumoso e leggermente umido. Con le mani formate delle polpette e passateli nella farina di riso e friggete in abbondante olio caldo. potete anche cuocerli in forno a 200 gradi finche non saranno dorati e croccanti.
potete accompagnare con una salsa allo yogurt
250 gr yogurt greco
1 spicchio aglio schiacciato
2 cucchiai di tahini
succo di mezzo limone
sar' suficiente mescolare il tutto e riporre in frigo fino al momento di servire.
