FRITELLE DI FIORI D'ACACIA

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10 fiori di acacia freschi appena colti

130g di farina 0

acqua ghiacciata q.b.

abbondante olio di arachidi

In una ciotola mettete della farina, versate a poco a poco l’acqua mescolando fino ad ottenere un pastella densa ma non troppo.

Immergete uno ad uno i fiori nella pastella, poi scuoteteli delicatamente e fateli girare in modo che perdano l’eccesso di pastella. A questo punto immergete il fiore nell’olio caldo muovendolo leggermente mentre lo mettete; in questo modo i fiori rimarranno leggermente staccati e non si formerà un'unica frittella . reggete per qualche minuto finche' non diventeranno dorate.

Potete renderle ancor più golose aggiungendo a filo del miele d'acacia o salate leggermente,sarà un aperitivo insolito.

#frittelledacacia