GALETTE ALLE FRAGOLE
per la pasta
150 gr farina
un tuorlo
60 gr burro
un cucchiaino aceto di mele
70 gr zucchero di canna
fragole
zucchero di canna
lavate bene le fragole, eliminate i picciolo e tagliatele a metà , mettetele in un legamene con due cucchiai di zucchero di canna e lasciate cuocere per una decina di minuti.
Preparate la crust mescolando tutti gli ingredienti e impastate senza lavorare a lungo. Avvolgetela nella pellicola e lasciate riposare per un'ora almeno. Stendetela ricavandone un cerchio di 25 cm circa e versate al centro le fragole lasciando circa 5 cm di porro che ripiegherete verso l'interno. Spellate con l'uovo e spolverizzate con dello zucchero. Infornate a 180 gradi per 40 minuti.
