PAVLOVA ALL'ANANAS
150 gr di albumi
150 gr zucchero
150 gr zucchero a velo
250 gr panna fresca da montare
70 gr zucchero a velo
un ananas maturo
Accedete il forno a 90 gradi. Montate gli albumi con i due zuccheri ottenendo una meringa soda e lucida, adagiate su carta da forno su una placca formando un cerchio. infornare per un'ora e mezza. Pelate l'ananas e ricavate qualche fettina molto sottile, mettetela su una placca da forno e infornate a 170 gradi per 30 minuti, mettete poi le fettine su stampi da muffii e lasciate seccare per 20 minuti a 100 gradi. Con l'ananas restante ricavate dei pezzettini piccoli.
Ora componete la Pavlova mettendo meta' della panna montata al centro, i pezzetti d'ananas e la panna restante, decorate con i fiori d'ananas.
