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FISHCAKES aromatizzati allo zenzero co marmellata di peperoncino
- claudiasgarbossa
- 23 feb 2018
- Tempo di lettura: 1 min
500 gr di salmone fresco
20 gr prezzemolo fresco
un pezzetto di zenzero fresco
200peperoncino fresco
200peperone rosso
200 gr zucchero
Iniziate preparando la marmellata di peperoncini, mettete i peperoni e i peperoncini lavati,puliti e tagliati a pezzetti in una pentola capiente e aggiungete lo zucchero semolato , il sale, un bicchiere d'acqua e cuocete a fuoco molto basso per circa un'or, a questo punto preparate i Fishcakes. Cuocete in forno o al vapore il salmone, ricavate la polpa e tritatela nel mixer con il prezzemolo e lo zenzero, aggiustate di sale e formate delle polpette che schiaccierete leggermente. In una padella mettete dell'olio d'oliva e rosolate i Fishcakes su entrambi i lati. Serviteli caldi accompagnati dalla marmellata.
