CACAO HOTMILK CAKE nel Fornetto Versilia
6 uova Bio
320 gr zucchero
280 gr farina
40 gr cacao amaro
una bustina di lievito vanigliato
240 gr latte
120 gr burro
estratto di vaniglia
pizzico di sale
Iniziate montando le uova con o zuccherò finche duplicheranno il volume e strano chiare e spumose. mettete in un pentolino a scaldare il latte senza farlo bollire, spegnete il fuoco e mettete a sciogliere il burro, aggiungete la vaniglia. Setacciate la farina e il lievito, il cacao e il sale. Quando le uova saranno ben montate aggiungete poco alla volta le farine, mescolando delicatamente dal basso verso l'altro. Scaldate nuovamente il latte e versatelo delicatamente nell'impasto mescolando. Imburrate e infarinate il fornetto e versatevi l'impasto. Cuocete a fiamma bassa per 50 minuti, fate la prova stecchino. Se volete cuocere in forno utilizzate uno stampo da 26 cm e cuocete a 180 gradi per 40 minuti.
