DORAYAKI NOCI E DULCE DE LECHE
2 uova
250 gr farina
190 gr acqua
150 gr zucchero a velo
20 gr miele
mezza bustina di lievito per dilci (3 g)
Dulce de leche:
1 lt di latte ( io uso quello senza lattosio)
300 gr di zucchero
mezza bacca di vaniglia
1/2 cucchiaino di bicarbonato.
Noci
In una ciotola mescolate la farina il lievito e lo zucchero a velo, aggiungete le uova , il miele e l'acqua e mescolate con una frusta finche' otterrete un composto liscio e privo di grumi.
Ungete leggermente una padella per crepe o una nomale ansia aderente e. scaldatela a fuoco medio, versate mezzo mestolo formando i vostri Dorayaki e appena scorgerete delle bolle girateli cos' cuocete alle 2/ 3 minuti.
Per il dulce de leche versate il latte in un pentolino, aggiungete lo zucchero e mescolate. fuoco lento, aggiungete la vaniglia e il bicarbonato. Portate ad ebollizione e e sempre mescolando sul fuoco attendete che la crema diventi densa e scura. Potete conservarlo in frigo un paio di giorni ma per utilizzarlo dovrete scaldarlo leggermente a bagno Maria.
