CIAMBELLINE AL FORNO
60 g di zucchero semolato
1 uovo
60 g di zucchero semolato230 ml di latte450 g di farina ( metà Manitoba metà 00)
7 g di lievito di birra secco
100 g di burro morbido
vaniglia
un pizzico di sale
Nell planetaria, con il gancio a K, mettete l'uovo leggermente sbattuto, aggiungete lo zucchero e mescolate, aggiungete il latte e la vaniglia sempre mescolando a velocità media.Unite il lievito e circa metà della farina iniziando ad impastare. Mettete il gancio ad uncino e aggiungete la farina restate, impastando a velocità medio alta aggiungete il burro morbido un pezzetto alla volta impastando finche l'impasto si staccherà dalla ciotola.
metterlo in una ciotola coperto e fate lievitare in un luogo tiepido fino al radio ( circa un'ora e mezza).
Riprendete l'impasto e sgonfiatelo con le mani. stendetelo con il matterello ad uno spessore di un centimetro e con un taglia pasta formate tanti cerchi, con un'altro taglia pasta più' piccolo formate il buco centrale e fate levitare per u'altra ora.
Preriscaldate il forno a 200 gradi e infornate le ciambelle per 8/10 minuti. Lasciatele raffreddare.
preparate la glassa aggiungendo un goccio d'acqua allo zucchero a velo ( e se lo desiderate del colorante alimentare) e glassate le vostre ciambelle.
