CROCCHETTE PATATE E ZUCCA con cuore di gorgonzola
400 g di zucca
200 patate
2 cucchiai di parmigiano
4 cucchiai di pangrattato (più quello per impanare)
1 uovo
Gorgonzola qb
sale e p
Cuocere la zucca al forno.Lessare le patate e schiacciarle con l'apposito attrezzo.
Schiacciare anche la polpa di zucca ed aggiungete alle patate, unite l'uovo, il pane, il formaggio grattugiato.
Formare delle palline ( 12 circa) non troppo grandi ed inserire al centro di ogni pallina un cucchiaino di formaggio Gorgonzola.
Passare le crocchette nel pangrattato e cuocete in forno a 180 gradi per 15/20 minuti.
Potete anche cuocere nella pentola fornetto, con carta forno, per 20 minuti fiamma media al minimo.
