MUFFIN AL LIMONE NELLA PENTOLA FORNETTO
Ingredienti per 10 muffin: 2 uova 80 zucchero 150g di yogurt bianco 180 g di farina 1 bustina di lievito per dolci la buccia grattugiata di un limone o essenza di vaniglia. Montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare gonfie e chiare. Aggiungete la farina e il lievito setacciati e infine lo yoguth e l’aroma che avete scelto. Mescolate lentamente per non smontare il composto. Versate nei pirottini ( io uso degli stampini che ungo con olio di riso e infarino)
e cuocete nel fornetto, fiamma piccola per 25 min. Potete anche farcirli con marmellata, crema di nocciole o aggiungere all’impasto gocce di cioccolato.
