GINGERBREAD BUNDT CAKE
200 gr farina 00
2 cucchiaini lievito per dolci
pizzico sale
2 cucchiai di mix di spezie pandizenzero (cannella, cumino,chiodigarofano,zenzero)
2 uova
100 gr zucchero di canna grezzo
120 gr burro
2 cucchiai sciroppo d'acero
150 gr latte
100 gr panna fresca
80 gr mirtilli o marmellata di frutti rossi
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Mescolate la farina e il lievito setacciati, il sale e il mix di spezie.
Montate le uova con lo zucchero finche diventeranno gonfie e spumose, aggiungere lo sciroppo d'acero, il burro, il latte e la panna. Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolate senza far smontare il composto, infine aggiungete i mirtilli. Imburrate e infarinate lo stampo infornate per 45/50 minuti, fate la prova stecchino.
per la glassa mescolate lo zucchero a velo con qualche goccia di limone e quando la torta sarà' ben fredda, sformatela e decoratela.
