TORTA PARADISO ALL'ARANCIA
150 g di fecola di patate
150 g di zucchero a velo e qualche cucchiaio da spolverizzare alla fine
100 g di burro morbido
3 uova
una bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale.
Bucce di 2 arance non trattate
Per la crema
3 arance il succo
4 cucchiai di fecola
150 gr zucchero
Iniziate preparando la torta. Nella planetaria montate le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose, aggiungete il burro e montate per un minuto ancora. Aggiungete le scorzette, la fecola, il lievito e infine il sale, mescolate e mescolate finche' il composto sarà omogeneo. Versate in una teglia imburrata e spolverizzata con la fecola e infornate a 170 gradi per 25 minuti circa, fate la prova stecchino. Nel frattempo in un pentolino sciogliete la fecola e lo zucchero nel succo e fate cuocere a fuoco lente finche' non sarà densa. Lasciate raffreddare.
Sfornate la torta e lasciatela raffreddare, tagliatela in due con un coltello seghettato e farcite con la crema. Lasciate riposare in frigo prima di servire
