BRISE' CON RADICCHIO E BRIE
PER LA BRISE'
100 g burro
200 g farina
60 g acqua fredda
un pizzico di sale
150 g di formaggio brie
2 cespi di radicchio di Treviso tardivo
Impastate la brisè amalgamando tutti gli ingredienti, mettete il panetto in una pellicola che riporrete in frigo per 30 min.
Tagliate il Brie a fettine sottili, stendete la brisè e sistemate le fette di formaggio sopra, lasciando da parte 5/6 fettine per guarnire. Mettete il radicchio, che avrete tagliato a meta', e poi le fettine sopra. Una macinata di pepe. Infornate a 180 gradi per 20 minuti.
