CIAMBELLONE ALLO YOGURT nella pentola fornetto
per fornetto da 26 cm
450 gr di farina 150gr di amido di mais 200 gr zucchero 190 ml olio di riso 1 vasetto di yogurt 5 uova intere 1 bustina di lievito
Separate gli albumi dai tuorli. Montate gli albumi a neve fermissima e teneteli da parte. Mettete i tuorli e lo zucchero in una ciotola e sbatteteli con le fruste elettriche fino a farli diventare gonfi e spumosi,aggiungete lo yogurt e l’olio. Aggiungete a poco a poco anche la farina e l'amido di mais con il lievito . Amalgamate il composto e unite gli albumi montati a neve mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Prendete il fornetto unto e infarinato,e cuocete nella fiamma media al minimo per 50 minuti circa, fate la prova stecchino.
