MUFFIN SOFFICI
125 gr farina 00
55 gr burro fuso
75 gr zucchero
1 pizzico di sale
100 ml latte
1 uovo
1cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di lievito per dolci
Crema di nocciole per farcire
zucchero semolato
Montate le uova con lo zucchero finche saranno gonfie e spumose, aggiungete il burro, il latte, la vaniglia, mescolate e aggiungete la farina, il lievito e il pizzico di sale. No lavorate il composto troppo a lungo. Versate nello stampo per muffiin imburrato e infarinato. Cuocete a 180 gradi per 15 min. Fate la prova stecchino e togliete dallo stampo facendo molta attenzione a non romperli. Passateli ancora caldi nello zucchero,attendere che intiepidiscano e farcirteli, utilizzando una sac a poche, con la crema di nocciole.
