TORTA MANDORLE E CAROTE
130 g di farina
30 gr amido di mais
2 carote
1 mela
2 uova medie Bio
150 gr mandole sgusciate
pizzico di cannella
100 ml olio ( io uso riso)
150 gr zucchero
mezza bustina di cremor tartaro
per decorare
100 gr cioccolato fondente
zucchero a velo
Ridurre le mandorle in farina, grattugiare le carote e la mela. Montare le uova con lo zucchero e aggiungere l'olio e il sale. Mescolare bene e infine aggiungere la farina setacciata con il cremar tartaro, l'amido e la cannella. Ungere e infarinare uno stampo da Bundt cake e infornare a 180 gr per 45 min.
