TORTA MORBIDA ALLE MELE
2 uova medie Bio
200 gr farina di farro
una bustina di lievito vanigliato
100 gr di zucchero
mezzo bicchiere di latte di mandorle
7 mele
pizzico di sale
un cucchiaio di zucchero di canna
Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, aggiungete il sale e poco alla volta la farina, incorporandola con movimenti lenti d'alto verso il basso per non smontare le uova. Aggiungete il latte e il lievito. Sbucciate le mele e,5 di loro, tagliatele a pezzettini che incorporerete al composto. Versate in una teglia oleata e infarinata e decorate con le mele restanti tagliate a fettine sottili. Spolverizzate con lo zucchero di canna e infornate a180 gradi per 45 minuti.
