CIAMBELLINE SPEZIATE E CIOCCOLATO
Ingredienti per 8 ciambelline
85 g di farina
80g di zucchero
75g di burro
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale
2 uova
un cucchiaino di estratto di vaniglia
mezzo cucchiaino di cannella in polvere, zenzero in polvere e noce moscata
100 g di cioccolato ( al latte o fondente )
Fate sciogliere il burro e lasciatelo intiepidire.
In una ciotola setacciate la farina con il lievito, unite la cannella, lo zenzero,la noce moscata e un pizzico di sale, mescolate.
Nella planetaria ( o con le fruste elettriche), montate le uova con lo zucchero e la vaniglia finché otterrete un composto gonfio,chiaro e spumoso.
Aggiungete la farina con il lievito e mescolate con una spatola delicatamente senza far smontare il composto , infine unite il burro fuso ormai tiepido.
Versate il composto negli stampi per ciambelle, imburrati ed infarinati, riempiendoli per 3/4.
Cuocete in forno preriscaldato , a 180°C, per 15-20
Sfornate e lasciate raffreddare.
Sciogliete il cioccolato a bagno Maria e immergete un'estremità della ciambella. Lasciate rassodare in una leccarda foderata di carta da forno .
