STRUDEL SALATO DI SALMONE E SPINACI
250 gr di salmone
200 gr spinacine fresche o surgelate
Olio evo
100 gr farina3
30 gr acqua fredda
50 gr burro
Sale qb
Impastate la farina, il burro , l'acqua e il sale. Avvolgete nella pellicola l'impasto e riponete in frigo il temo che preparate il ripieno.
Preriscaldate il forno a 200 gradi.
Nel frattempo, saltate le spinacine con uno spicchio d'aglio( che poi toglierete), e un filo d'olio. Sigillate il Salmone in una padella girandolo su tutti i lati .
Stendete la brise' e ricavatene un rettangolo , mettete il salmone al centro e affianco le spinacine. Richiudete sovrapponendo i lati e chiedendo i bordi, spennellate con del latte. Informate per 30 min, in una teglia foderata da carta forno. Attendete che intiepidisca leggermente prima di tagliarlo altrimenti potrebbe rompersi .
