CANNONCINI ZUCCA ROBIOLA E PISTACCHI
1 Rotolo di pasta sfoglia rettangolare
100 gr di zucca cotta in forno o al vapore
100 gr di robiola
20 gr di pistacchi
1 uovo per spennellare
carta stagnola
Iniziamo formando dei tubicini ripiegando un foglio di carta stagnola30x30 in tanti quadrati fino ad ottenere l'altezza desiderata (circa 8-9 cm) e arrotoliamo formando dei tubicini. Così via per il numero di cannoncini che desideriamo fare. Con questa dose ne riempirete una dozzina.
Tagliare la sfoglia in striscioline da circa 1,5 cm e arrotolatele attorno ai tubicini di stagnola tenendo le striscione ben unite tra di loro. Mettete in una teglia foderata da carta da forno e spennellate con l'uovo. Preriscaldate il forno a 200 gradi e infornate per 15/20 min. Lasciate intiepidire.
Preparate nel frattempo la farcia .Mescolate la polpa di zucca ridotta in purea, la robiola e i pistacchi tagliati a coltello grossolanamente. Mettete in una sac a poche e riempite i cannoncini facendo attenzione che la farcia riempia be bene. Potete variare e farcirla come più vi piace!!
