QUINOA PIZZA CRUST -Pizza di Quinoa con feta, zucca e broccoli
200 gr di Quinoa Bio
1 cucchiaino da te' di aceto di mele
2 cucchiaini di un mix di erbe aromatiche ( io uso erbette provenzali e origano)
un pizzico di peperoncino in polvere
olio evo per renderla croccante
sale qb
100 gr zucca cotta in forno
50 gr broccoli sbollentati
formaggio feta
sale qb
Lavate abbondantemente la quinoa e lasciatela in bagno coperta d'acqua per almeno 8 ore, trascorso il tempo sgocciolate e mettete nel mix con l'aceto, l'olio, le erbette, il peperoncino e il sale. Frullate fino ad ottenere la consistenza di una pastella.
Ungete con l'olio una teglia da pizza da 20 cm e versarvi la qinoa frullata. Infornate per 20 min a 200 gradi finchè si formerà una bella base croccante. Condite con gli ingredienti della farcia e infornate per qualche minuto solo per riscaldali.
