POLLO FRITTO AMERICAN STYLE
per il latticello
1 yogurt magro
30 gr latte scremato
il succo di mezzo limone
per la panatura
300 grammi di farina
un pizzico di sale
paprika
pepe cayena
pepe
30 ml latte
9 sovracosce di pollo ma se preferite possono essere cosce, alette o petti
abbondante olio di arachidi per friggere
Prepariamo il latticello mescolando in una ciotola grande tutti gli ingredienti, marinatevi il pollo in frigo per una notte. Questo aiuterà a rendere il pollo più morbido.
Prepariamo la panatura mescolando la farina il latte e le spezie aggiungiamo il polo con il latticello e mescoliamo si dovranno formare dell brioche d'impasto che aderiranno al pollo.
preriscaldiamo il forno a 200 gradi
Scaldare bene l'olio e friggere il pollo per una decina di minuti finche sarà ben dorato.
asciugatelo in abbondante carta e salate leggermente.
mettete il polo nel forno bene caldo per 10 minuti affinché la crosticina risulti croccante e asciutta
