TRECCIA AL PESTO E POMODORI SECCHI
550 gr di farina 250 latte 60 gr olio evo 10 gr zucchero 10 gr sale 1 uovo medio + un tuorlo X spennellare 1 cubetto lievito di birra fresco
pesto di basilico
pomodori secchi
pinoli
Sciogliete il lievito e lo zucchero nel latte tiepido Nel frattempo mescolate la farina, l'olio, le uova e il sale e impastate, aggiungete infine il latte con il lievito e continuate a lavorarlo fino ad ottenere un impasto liscio . Copritelo e lasciatelo lievitare fino al raddoppio in un posto tiepido ( io lo metto in forno spento con la luce accesa) Riprendete quindi l'impasto e dividetelo in due. Preriscaldate il forno a 200 g statico. Stendete con il matterello l'impasto formando un rettangolo che poi dividerò in due nel senso verticale . Al centro di ognuno mettete il pesto, i pomodorini e i pinoli. Chiudete sigillando i bordi e intrecciate tra di loro . Lasciate lievitare nella teglia foderata con carta da forno per un'altra mezz'ora . Spennellate con l'albume rimasto e infornate per 45 min.
