TORTA ABBRACCIO nel Fornetto Versilia 26 cm
230 gr farina 00
150 gr burro
150 ml latte
3 uova medie bio
100 gr zucchero
100 gr fecola
30 gr cacao amaro
1 bustina lievito vanigliato
1 pizzico di sale
Lavorare a pomata il burro con lo zucchero, aggiungere poi le uova, una alla volta, finche' non saranno incorporate.
Setacciare la farina (200 gr) il lievito e la fecola e aggiungere al composto, mescolando, il latte il sale e infine dividere l'impasto in due ciotole.
In una delle due aggiungere il cacao amaro mescolando perché non faccia grumi e nell'altra i 30 gr di farina tenuti da parte.
imburrare e infarinale il fornetto e versare i due composti con un cucchiaio alternando i colori.
cuocere nel gas con la fiamma più piccola al minimo per 40-45 min. Non aprite il coperchio finche' la cottura non sarà ultimata e aspettate sia freddo prima di sformare.
