CROSTATA FRAGOLE E CIOCCOLATO senza forno
Per la base
300 gr biscotti al cacao ( tipo gocciole)
80 gr burro
un cucchiaino di miele
Per la crema
500 gr latte
60 gr zucchero
200 gr cioccolato fondente
50 gr amido di mais
Tritate i biscotti finemente, uniteli al burro sciolto con il miele e compattate la base in uno stampo da crostata, formando un piccolo bordo che conterrà la crema. Riponete in frigo per un'ora.
Preparate nel frattempo la crema riscaldando il latte in un pentolino, aggiungete lo zucchero mescolando bene e quando il latte sarà ben caldo aggiungete il cioccolato a tocchetti, mescolate bene finche sarà completamente sciolto, e infine aggiungete l'amido setacciato mescolando sempre fino ad ottenere la consistenza desiderata . Dovrà essere molto denso per poterne ricavare delle fette. Potete aromatizzare la crema con della vaniglia o con del rum per renderla più golosa. Mettete a raffreddare la crema in una ciotola con la pellicola a contatto per evitare si formi la pellicina. Una volta fredd, versatela sulla base e decorate con fragole tagliate a spicchi. Tenere in frigo fino a quando la servirete.
